安全工程师的评定机构主要包括以下几种类型：
国家相关机构或行业协会：
这些机构通常由政府部门、行业协会或认证机构等组成，负责审核和认证安全工程师的资格，并对安全工程师提交的相关材料进行审核和审查。
省级安全生产监督管理部门：
例如，在山东省，中级注册安全工程师的评审工作由山东省安全生产监督管理局负责。
政府机构、企业、学术机构或专业协会：
这些机构具备安全技术和管理能力，能够对安全工程师的技术水平和实践经验进行评估，并保证评审的客观性和公正性。
企业的安全管理部门或安全工程师团队：
这些部门负责评估企业的安全风险，制定和实施安全策略和措施，监督安全管理工作的执行情况，发现和解决安全问题，提高企业的安全防护水平。
第三方安全咨询公司：
在一些行业，如金融、能源、化工等，有专门的安全评定机构或第三方安全咨询公司，可以提供专业的安全评估和咨询服务。
考试辅导机构：
例如优路教育、中大网校和大立教育等，这些机构提供安全工程师考试辅导服务，帮助学员备考并取得考试合格证书。
省级初审机构：
根据聘用单位所在单位或所从事行业的情况，申请人可以选择相应的省级初审机构进行初审。
综上所述，安全工程师的评定机构可以是多层次、多方面的，包括政府机构、行业协会、企业、学术机构、专业协会以及第三方安全咨询公司等。具体选择哪个机构进行评定，需要根据申请人的实际情况和所在行业的特点来决定。建议申请人咨询当地的安全工程师注册管理机构或相关协会，以获取最准确和及时的信息。