当建造师遇到挂靠企业不支付挂靠费用的情况时，可以采取以下几种策略：
沟通协商
首先尝试与挂靠企业直接沟通，了解原因，并协商支付挂靠费用的时间和方式。
法律途径
如果协商无效，可以依据合同条款，向法院提起诉讼，要求支付挂靠费用。
同时，根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国劳动合同法》，建造师可以依法维护自己的权益。
行政投诉
向当地的建设管理部门或劳动监察部门投诉，请求他们介入调查和处理。
中介协调
如果通过企业无法解决问题，可以尝试联系中介公司，请求他们协助解决。
公开曝光
在确保不违反法律的前提下，可以通过网络平台公开曝光挂靠企业的不当行为，以施加压力。
注销证书
如果企业拒绝支付挂靠费用，并且拒绝配合注销证书，建造师可以根据相关规定，向建设主管部门申请注销注册证书和执业印章。
其他服务
可以考虑使用第三方服务，如某宝等电商平台上的跑腿催债服务，来协助追讨挂靠费用。
在采取以上任何行动之前，请确保收集好所有相关的证据，如合同、交流记录、支付凭证等，以便在需要时提供证明。同时，要注意保护个人隐私和安全，避免采取过激的行动导致不利后果。