化工安全工程师需要掌握的知识包括：
化学品的性质和危害：
包括化学品的物理化学性质、毒性、爆炸性、火灾性、腐蚀性等，以及化学品对人体、环境的危害。
安全管理体系：
涉及化工企业的安全生产责任制、安全生产标准化、安全生产培训、应急管理等。
安全设施和装备：
包括防火、防爆、防毒、排放控制等设施和装备。
安全评价和风险控制：
包括危险源识别、风险评估、风险控制措施等。
安全监测和应急处置：
包括安全检查、安全监测、应急预案、应急演练等。
法律法规和标准：
涉及《安全生产法》、《危险化学品安全管理条例》、《化学品安全技术规范》等。
环保和能源节约：
包括废水、废气、固体废物的处理和排放控制，以及节能减排等。
新技术和新材料：
包括新型反应器、新型催化剂、新型分离技术等。
人员安全教育和培训：
包括安全意识教育、安全操作培训、应急处置培训等。
火灾、爆炸和泄漏事故的处理：
包括事故应急处置、事故调查和事故防范等。
此外，化工安全工程师还需了解以下方面：
化学反应原理和反应条件：包括热力学、动力学和催化等方面的知识。
化学工艺流程的设计和优化：涉及原料选择、反应条件控制、产品分离和净化等方面的知识。
化学基础知识：熟悉化学反应原理、化学品的性质、危险性及其对人体和环境的影响。
安全管理知识：掌握安全管理的理论和方法，包括风险评估、安全规划、安全监测、事故调查等。
化工工艺和化学反应原理：了解化工生产过程中的各种化学反应原理和工艺，以及可能产生的危险物质和副产物。
安全管理和法律法规：了解化工企业的安全管理制度和法律法规，能够制定和实施安全管理计划，确保化工生产过程中的安全。
安全设备和技术：了解各种化工设备和技术，包括安全阀、泄压装置、防爆设备等，能够检查、维护和修理这些设备。
环境保护和污染控制：了解化工生产过程中可能产生的污染物和环境影响，能够制定和实施污染控制方案，确保环境安全。
应急救援和事故处理：了解化工事故的应急救援和处理方法，能够组织应急救援和事故处理工作，最大限度地减少事故损失。
综上所述，化工安全工程师需要具备广泛的知识体系，不仅包括专业的化学知识和安全技术，还要涉及管理、法律法规、环保等多个方面，以确保化工生产的安全和环保。