二级建造师评审确实可以延期。根据相关政策和规定，考生或持证人在遇到特殊情况，如疫情影响或其他不可抗力因素，导致无法按时参加评审或考试时，可以向相关部门申请延期。以下是申请延期的一般步骤和要求：
准备材料：
通常需要提供身份证明、二级建造师资格证书原件、近期照片以及继续教育或培训证明等相关材料。
提交申请：
考生或持证人应提前向当地建设行政主管部门或注册机构提交延期申请。
等待审核：
相关部门会对提交的材料进行审核，审核通过后，资格将被延期。
完成继续教育：
在延期期间，考生或持证人可能需要完成一定的继续教育课程，以保持资格的有效性。
请注意，具体的延期流程和要求可能因地区而异，建议关注当地建设主管部门发布的最新通知和指南。