离职后是可以报考安全工程师的。以下是具体的报考条件和注意事项：
报考条件
符合注册安全工程师的基本条件，如具备安全工程及相关专业大学专科学历，从事安全生产业务满5年；或具有其他专业大学专科学历，从事安全生产业务满6年等。
报名流程
确认自己满足报考条件后，登录当地人事考试网进行报名。
提交相关材料，如学历证明、工作年限证明等。
通过审核后，进行缴费并参加考试。
注意事项
在填写报名表时，需要填写原单位的信息，并做出相应的说明。
领取证书时，考评机构会对你的资格进行核查。如果你没有新的工作单位，需要从原单位获得一份工作年限证明。
学历与工作年限要求
不同学历和专业的考生工作年限要求也有所不同。一般来说，学历越高，所需工作年限就越少。例如，具有安全工程及相关专业大学本科学历，从事安全生产业务满3年；或具有其他专业大学本科学历，从事安全生产业务满4年。
总之，离职后只要满足注册安全工程师的报考条件，并按照规定的流程进行报名和考试，就可以成为一名安全工程师。建议在报名前仔细了解相关政策和要求，以确保顺利通过考试。