商店消防工程师的主要职责是 负责门店的消防安全管理工作，确保门店的消防设施正常运行，预防火灾事故的发生。具体职责包括：
定期检查门店消防设施，确保其处于良好状态。
制定和落实消防安全制度，提高员工消防安全意识。
设计、施工、运行、调试和维护火灾监控系统及常用灭火系统。
对消防设备进行检测与维护，确保其正常运作。
进行火灾风险评估，提出整改措施并评估潜在风险。
普及消防意识和应急知识，组织消防演习。
此外，消防工程师还可以在消防技术服务机构、消防重点单位、消防队、建筑设计院、消防设施施工企业等单位从事消防安全技术工作，并可以开具消防工程师考试工作证明。
建议您在考虑从事商店消防工程师这一职业时，确保具备相关的专业知识和技能，并了解所在单位的具体需求和职责范围，以便更好地履行职责。