造价员可以承担的造价总额根据其专业水平和经验的不同而有所差异。以下是不同级别造价员可以承担的造价总额范围：
初级造价员
负责简单的工程造价预算和控制工作。
能够承担的造价总额通常在几百万元以下。
中级造价员
具有较为丰富的工程造价经验。
能够承担较大规模的工程项目，通常在几千万元至几亿元之间。
高级造价员
具备深厚的专业知识和丰富的实践经验。
能够承担大型、复杂工程项目的造价预算和控制工作，通常在几亿元以上，甚至可以达到几十亿元。
需要注意的是，这些数额仅供参考，实际能够承担的造价总额还需根据具体项目情况、地区规定以及个人能力等因素综合考虑。此外，不同地区和行业的规定可能会有所不同，因此在实际工作中，造价员需要了解当地的具体政策和要求。