安全工程师的就业行业非常广泛，主要包括以下几类：
煤矿安全：
从事煤炭行业，包括煤矿通风、瓦斯防治、防灭火、粉尘防治、防治水、矿山救护等工作。
金属非金属矿山安全：
从事金属非金属矿山行业，包括采空区危害防治、水灾防治、火灾防治、矿山机械及电气危害防治、尾矿库灾害防治等工作。
化工安全：
从事化工、医药等行业，包括危险化学品生产、储存、石油天然气运输等。
金属冶炼安全：
从事冶金、有色金属行业。
建筑施工安全：
从事建设工程的各行业，包括施工现场安全管理、安全教育、工伤事故处理、安全施工方案编制及审核、施工安全防护用具配备及管理及现场安全档案管理等工作。
道路运输安全：
从事道路旅客运输、城市轨道交通、道路危险货物运输、道路普通货物运输和汽车维修等行业。
科研及教学：
受聘于科研院所和高等院校等事业单位，从事安全生产科学研究或教学等工作。
安全生产技术服务中介机构：
为安全生产提供安全评价、安全生产检测检验、安全生产教育培训、安全生产职业管理健康体系认证及安全技术咨询等服务。
政府部门：
可受聘于政府部门进行安全执法或监察等工作。
其他相关岗位：
包括安全防护、行政/后勤/文秘、销售业务、地质勘查等岗位，以及随着工作年限的增加和技能的提升，还可以选择成为安全顾问、网络安全工程师、信息安全工程师等职业。
综上所述，安全工程师的就业方向多样，可以根据自身的兴趣和职业规划进行选择。随着社会对安全生产的重视程度不断提高，安全工程师的就业前景非常广阔。