消防工程师在职业活动中可能面临的罪行包括：
玩忽职守罪：
因疏忽大意导致消防设施设计、施工、验收不符合国家标准，造成严重后果的。
行贿罪或受贿罪：
在工程中行贿或受贿。
重大安全事故罪：
因过错导致火灾等重大安全事故，造成人员伤亡或重大财产损失。
失火罪：
由于过失引起火灾，造成严重后果，危害公共安全的行为。
消防责任事故罪：
违反消防管理法规，经消防监督机构通知采取改正措施而拒绝执行，造成严重后果，危害公共安全的行为。
违规执业责任：
如同时在两个以上社会组织执业、超越资质许可范围从事社会消防技术服务活动等。
违反职业道德责任：
如出具虚假检测报告等。
管理责任：
如消防技术服务机构未依法与从业人员签订劳动合同、指派无相应资格从业人员从事社会消防技术服务活动等。
其他法律责任：
如涂改、倒卖、出租、出借或以其他形式非法转让资质证书等。
具体的法律责任取决于违法行为的性质、造成的后果以及个人的责任程度。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临管制、拘役、有期徒刑等刑罚。