对于基坑大于8米的二级建造师，需要具备以下资质和工程经验：
企业资质
二级资质标准要求企业净资产1000万元以上，且近5年承担过包括开挖深度超过12米的基坑围护工程在内的2类工程的施工，工程质量合格。
人员资质
二级资质标准要求企业主要人员中注册建造师不少于6人，技术负责人具有8年以上从事工程施工技术管理工作经历，且具有工程序列高级职称或一级注册建造师或注册岩土工程师执业资格。结构、岩土、机械等专业中级以上职称人员不少于10人，且专业齐全。此外，持有岗位证书的施工现场管理人员不少于20人，且施工员、质量员、安全员、机械员、造价员等人员齐全。技术工人不少于20人。
工程经验
近5年承担过包括开挖深度超过12米的基坑围护工程在内的2类工程的施工，工程质量合格。
其他要求
对于淤泥质软弱土、松散填土等软土地基中开挖深度大于8米（含8米）的基坑，应按照一级基坑要求设计。
综上所述，二级建造师在基坑工程大于8米的情况下，需要具备二级资质，并且有相关的工程经验和人员资质要求。建议在实际工程中，确保满足这些条件，以符合法律法规和工程安全标准。