粮食行业电气工程师主要负责食品加工生产线的电气控制系统设计、安装、维护和优化工作。具体职责包括：
设计电气控制系统：
包括电气原理图、PLC程序、人机界面等。
设备选型与采购：
负责食品加工生产线电气设备的选型、采购、安装和调试。
系统维护与故障排除：
确保电气控制系统的正常运行，进行维护和故障排除。
优化与改进：
参与生产线的改进和优化，提高生产效率和产品质量。
编制操作手册与培训：
编制电气设备的操作和维护手册，培训操作人员。
遵守法规和标准：
确保电气设备的安全和可靠性，遵守相关法规和标准。
电气工程师需要具备以下技能和素质：
专业知识：具备电气工程专业知识和技能，熟悉PLC编程、人机界面设计等相关技术。
项目管理能力：具备一定的项目管理能力，能够协调和推动项目进展。
团队合作精神：具有良好的团队合作精神，能够与团队成员有效协作。
沟通能力：具备良好的沟通能力和解决问题的能力，能够快速响应和解决电气设备故障。
此外，对于某些特定公司或岗位，可能还会有其他特定的要求和职责，例如：
农业电气工程：设计、施工、维护和管理工作，包括灌溉系统、加热系统、通风系统、照明系统等。
非标设备调试经验：具备5年及以上非标设备调试经验，熟练使用欧姆龙、西门子、汇川等品牌PLC。
行业信息收集与分析：负责收集和分析行业信息，及时掌握行业动态。
粮食行业电气工程师是一个技术性和专业性较强的职位，需要具备扎实的电气工程知识和丰富的实践经验。对于有志于从事该领域工作的人员，建议通过专业培训和实践不断提升自己的技能水平，以适应行业的发展需求。