水利建造师的执业范围主要包括：
1. 水利水电工程
规划、设计、施工、监理、验收、运营
水利水电金属结构制作与安装
水利水电机电设备安装
河湖整治、堤防、水工大坝、水工隧洞、送变电、管道、无损检测、特种专业
2. 土石方、地基与基础
3. 预拌商品混凝土、混凝土预制构件
4. 钢结构、建筑防水、消防设施、起重设备安装、爆破与拆除
5. 水工建筑物基础处理
6. 水利水电工程中的水电站、水库、渠道、灌区、泵站、堤防、闸门、水工建筑物、水利机械设备、水土保持、水利水电工程建设项目的环境影响评价等的设计、施工、监理和验收
7. 水利水电工程的环境保护、资源利用、节能、降耗、提质、增效等方面的工作
水利建造师在执业过程中需要遵循国家法律法规、行业标准和规范，确保工程质量和安全。