工程造价员是否需要出差，主要取决于其所在的工作单位和具体的工作内容。以下是可能的情况：
坐机关的造价员：
这类造价员通常在公司总部工作，负责项目投标的工程造价编制工作，这类岗位基本不需要长期出差。
项目部的造价员：
这类造价员需要跟项目施工走，如果项目在外地，则需要长期驻外。但相比施工员，他们不需要一直待在室外。
招标代理机构的清单编制工程师：
对于小工程，这类工程师不需要出差；而外地大工程可能需要实地拍照一次。
造价咨询机构的跟踪审计工程师：
对于本地项目，这类工程师不需要出差；但外地项目则需要节点出差，至少半个月一次。
造价咨询机构的全过程驻场工程师：
如果是本地项目，这类工程师完全不出差，但工作基本都在项目驻地；如果是外地项目，则需一年都在外地出差。
造价咨询机构的结算审计工程师：
每个项目至少需要出差一次，进行现场复核和核对等工作。
分包单位的预算员：
这类预算员在本地项目不出差，主要是项目节点付款和结算等，一般出差周期为一个月一次。
综合以上信息，可以得出以下结论：
坐机关的造价员和 部分造价咨询机构的全过程驻场工程师（本地项目）基本不需要出差。
项目部的造价员和 部分造价咨询机构的跟踪审计工程师（外地项目）需要长期或定期出差。
其他岗位如招标代理机构的清单编制工程师、 造价咨询机构的结算审计工程师和 分包单位的预算员根据具体项目需求也有出差的可能。
建议根据具体的工作内容和单位性质，了解出差的频率和必要性，并提前与相关管理部门确认出差政策和补助标准。