甲方消防工程师的责任主要包括以下几个方面：
贯彻执行法律法规
贯彻执行国家有关建筑消防设施安装的法律法规。
贯彻执行各级地方政府有关建筑安装的行政法规。
贯彻执行公司的各项规章制度。
技术指导和施工监督
负责火灾报警系统、室内外消火栓系统、自动喷水灭火系统、防排烟系统、消防电梯、消防应急照明系统等消防工程的技术指导。
巡视检查建筑消防工程的施工质量，确保施工符合相关标准和规范。
技术交底和现场管理
负责给建筑消防施工单位做技术交底，特别是各施工设计区域的地下管线、地下建筑物的位置深度以及与相邻单位的关系，避免出现安全事故。
负责工地的进度管理，督促建筑消防施工单位按施工组织设计和进度计划完成任务。
协助现场主管协调各消防施工单位的关系，及时解决各单位之间的矛盾，排除施工干扰，确保工期。
消防安全管理
监督施工方的现场消防安全管理，监督施工方临时用火、用电等符合施工消防安全规范。
负责审查主管消防专业的监理实施细则和各施工单位的预结算、施工组织设计、施工方案、材料计划。
设计变更和设备选型
负责审查主管消防专业各施工单位提出的设计变更，对设计变更产生的各种影响反复论证，防止出现顾此失彼的现象。及时签证记录相关专业的设计变更情况。
负责审查主管消防专业工程材料、设备选型，重要材料设备提出选型和选择供应商的意见供公司领导决策。
负责审查建筑消防施工单位消防设施材料、设备进场检验工作，严禁不合格的材料设备使用到工程上。
工程简报和问题反馈
负责收集、整理、编写相关消防专业的工程简报，及时向领导反映工程中存在的疑难问题。
法律责任
根据《社会消防技术服务管理规定》，消防工程师需依法与从业机构签订劳动合同，严格遵守相关法律法规。若违反规定，将面临责令改正及罚款等法律责任。
在消防工程设计、施工、验收和维护等工作中，若因疏忽或失误导致火灾事故，需承担相应的法律责任。
终身责任制
消防工程师实行终身责任制，即在其职业生涯中，对所从事的消防工程设计、施工、验收和维护等工作承担永久性责任。即使离职或退休，若其负责的工程项目出现问题，仍需承担相应的责任。
应急处置和事故调查
在火灾等事故发生时，消防工程师需要立即组织人员进行扑救和疏散，尽力降低事故损失。
参与事故调查，查明事故原因，为预防类似事故提供依据。在调查过程中，要确保调查结果的客观、公正和准确。若调查结果失实或存在过错，可能需要承担相应责任。
综上所述，甲方消防工程师在履行职责时，需全面贯彻执行相关法律法规，严格监督施工质量和消防安全管理，确保消防工程的顺利进行和最终验收合格。同时，还需承担相应的法律责任和终身责任制，确保消防工程的安全运行。