造价员可以学习的专业主要包括以下几种：
土木建筑工程：
这是造价工程师的传统领域，涵盖了房屋、道路、桥梁、隧道等各类土木建筑项目的成本估算、预算、控制及合同管理。在这个专业里，造价工程师需要精通各类建筑材料的价格波动，掌握施工技术的成本差异，以及熟悉各类建筑法规和政策。
交通运输工程：
这个专业专注于公路、铁路、机场、港口等交通基础设施的成本管理。造价工程师需要熟悉各类交通设施的建设标准和规范，具备市场洞察力，预测未来需求和发展趋势，为项目决策者提供精准的成本分析和建议。
水利工程：
涉及水库、水电站、堤防、灌溉系统等水利设施的成本管理。造价工程师需要深入了解水文地质条件，掌握施工技术和成本构成，熟悉水利行业的政策法规和行业标准。
安装工程：
涵盖了电气、给排水、暖通空调、消防等各类建筑设备的安装成本管理。造价工程师需要精通各类安装设备的性能参数、市场价格和施工流程，熟悉安装行业的标准和规范。
此外，还有一些相关专业也可以为造价员的工作提供必要的理论和技术支持，例如：
建筑经济管理：如建筑学、土木工程、建筑工程管理等。
工程造价：如工程造价、工程管理、建筑经济管理等。
经济学：如经济学、会计学、财务管理等。
数学与统计学：如数学、统计学、运筹学等。
信息技术：如计算机科学、信息管理、数据分析等。
根据个人兴趣和就业方向，可以选择以上专业进行深入学习。从市场需求和薪酬情况来看，土木建筑工程和安装工程是较为热门且具有较高薪酬的专业，而水利工程则因其特殊性和重要性，也受到重视。