一级建造师证书中，以下几个专业通常被认为是最值钱的：
市政公用工程：
涉及城市基础设施建设的多个方面，如道路、桥梁、给排水、燃气等，市场需求稳定，证书含金量高。
水利工程：
作为关系国计民生的重要基础设施，建设和管理对于国家的经济发展和社会稳定具有重要意义，专业性强，人才供给相对较少。
机电工程：
随着智能制造和新能源等战略性产业的快速发展，机电工程专业人才的需求也在不断增长，证书价值较高。
公路工程：
随着国家基础设施建设的不断推进，公路工程领域的市场需求也在逐步扩大，证书含金量随市场需求增长而提升。
矿业工程：
通常被认为是一建里面价值较高的证书之一，市场上挂靠价格能达到较高水平，但报考人数相对较少。
港口与航道工程：
证书价值也较高，价格可达一定水平，由于专业性强，具备相关资质的人才相对较少，所以证书较为稀缺。
民航、通信、铁路：
这些专业被认为是较为稀缺的，市场需求少，但证书有价有市，行情较好。
选择考取哪个专业的一级建造师证书，除了考虑证书的价值，还应结合个人的兴趣、专业背景以及市场需求来决定。需要注意的是，证书挂靠存在法律风险，应确保合法合规使用