画消防工程师的简笔画步骤如下：
勾勒头部和帽子
画出一个半圆弧作为消防员的脸部外形轮廓。
在脸部轮廓内画出粗短的眉毛、大大的眼睛和嘴型。
根据脸部外形轮廓画出人物头戴的安全帽轮廓，注意帽子上可能有消防队的标志或图案。
绘制上半身和手部动作
在安全帽轮廓内画出相应的纹理图案，用曲线画出衣服上的纹理。
画出人物上半身穿着的工作服，注意领口、袖口等细节。
在衣服下画出人物站立的双脚，穿着的防火靴子。
在人物双手的位置画出抓住的消防水管，水管可以画得长一些，并添加一些水滴效果以增加真实感。
添加颜色
用黄色和红色分别给人物的相应区域涂上底色，例如衣服和帽子。
用灰黑色作为水管的底色，水滴可以涂成蓝色。
完成细节
可以在衣服上添加一些细节，如口袋、扣子等。
最后，检查整体效果，确保比例和细节都符合消防员的形象。
通过以上步骤，你就可以完成一幅简单的消防工程师简笔画了。记得在绘制过程中保持线条流畅，颜色搭配要鲜明，以突出消防员的英勇形象。