辞职能否报考建造师主要取决于是否满足一级建造师考试的报名条件，包括学历、专业和工作年限等要求。以下是相关信息的总结：
不影响报考：
只要满足一级建造师考试的报名条件，即使在报名后辞职也不会影响考试的资格。
需要工作证明：
在考后审核时，如果需要提供工作证明，可以找上家公司开具工作证明，或者在现公司开具。
报名时的注意事项：
一级建造师网上报名时需要填写“工作单位名称”，后续资格审核环节可能会要求提供单位盖章的“工作年限证明”。
建议：
建议辞职备考的考生提前准备好需要提供的工作证明，以免影响考试和拿证。
综上所述，辞职后是可以报考一级建造师的，但需要确保满足所有报名条件，并在资格审核时提供必要的工作证明。