南京消防建造师（一级和二级）的报考条件主要包括：
一级消防建造师
学历要求
消防工程专业大学专科学历，工作满6年，其中从事消防安全技术工作满4年；
消防工程相关专业大学专科学历，工作满7年，其中从事消防安全技术工作满5年；
消防工程专业大学本科或学位，工作满4年，其中从事消防安全技术工作满3年；
消防工程相关专业大学本科或学位，工作满5年，其中从事消防安全技术工作满4年；
含消防工程专业在内的双学士学位或研究生班毕业，工作满3年，其中从事消防安全技术工作满2年；
相关专业双学士学位或研究生班毕业，工作满4年，其中从事消防安全技术工作满3年；
消防工程专业硕士学历或学位，工作满2年，其中从事消防安全技术工作满1年；
相关专业硕士学历或学位，工作满3年，其中从事消防安全技术工作满2年；
消防工程专业博士学历或学位，从事消防安全技术工作满1年；
相关专业博士学历或学位，从事消防安全技术工作满2年。
工作经验要求
必须具备一定年限的消防安全技术工作背景。
二级消防建造师
学历要求
消防相关专业中专及以上学历；
具有消防及相关专业初级以上职称；
具有一定年限的消防安全管理工作经验。
工作经验要求
需要具备一定年限的消防安全技术或管理工作经验。
共同条件
遵守国家法律、法规，具备良好的职业道德；
具备相应的学历和工作经验。
以上信息根据最近更新的政策整理而来，具体条件可能会有所变动，建议以最新的官方通知为准。