造价员 需要签订劳动合同。
法律要求
根据我国劳动法及劳动合同法，用人单位应当与劳动者签订劳动合同。
造价员作为劳动者的一部分，也应当与相关的用人单位签订劳动合同。
保护措施
签订劳动合同是对造价从业人员的一种保护措施，可以确保他们的权益得到保障。
合同管理
造价员参与工程合同的谈判和签订，了解合同条款，特别是关于价格调整、变更索赔等方面的条款，以保护项目利益。
职业发展
造价人员应努力成为合同方面的行家，真正成为企业的顾问和智囊团，这需要他们具备法律、经济、施工技术、信息交流等方面的知识。
因此，作为造价员，签订劳动合同时必须遵守相关法律法规，确保自身权益，并在合同管理中发挥重要作用。