报考建造师时选择哪个专业好，主要取决于个人的兴趣、专业背景、职业规划以及市场需求。以下是一些参考建议：
建筑工程专业
入门相对容易，适合初学者和建筑行业从业者。
市场需求量大，证书持有者多从事房地产开发、施工管理等岗位。
机电工程专业
技术含量高，适合有一定机械、电气背景的考生。
市场需求稳定增长，证书持有者多从事机电一体化产品开发、制造、设备运行维护等。
市政工程专业
含金量高，市场需求大，证书持有者多从事城市规划和建设相关工作。
考试难度大，但证书价值高，适合热爱城市规划和建设的考生。
水利水电工程专业
主要就业方向为水利工程管理和设计，适合有意从事水利工程管理的考生。
在基建潮背景下，行业有较多的发展机会和政策支持。
公路工程专业
考试人数较少，市场需求不如市政大，但证书价格稳定增长。
矿业工程专业
市场需求相对较小，可能不是最热门的选择。
选择专业时，建议考生结合自己的实际情况，考虑未来的职业发展方向，以及各个专业的市场需求和考试难度。同时，也可以参考行业内的排名和趋势，以及个人的兴趣和专长来做出决策。