建造师证书在不同专业领域的需求和市场价值存在差异。根据最近的信息，以下是一些在建造师证书中较为吃香的专业：
机电工程
机电专业涉及多个行业，市场需求旺盛，是万金油专业。
随着住建部及地方住建厅对资质审查的要求，机电专业建造师的需求增加。
水利工程
水利专业建造师的需求也在增长，特别是在政府加大对水利工程重视的背景下。
水利工程作为重要基础设施，其证书的需求量较大。
建筑工程
建筑工程专业是建造师考试的核心专业之一，市场需求量大，且相对容易考取。
随着政府对超大特大城市城中村改造的推进，建筑工程专业仍有增长空间。
市政工程专业
市政工程专业在建造师证书中非常受欢迎，市场需求稳定，且随着领导职务的变动，不断有新公司申请资质。
水利水电工程
水利水电工程证书的需求量一般，但由于其稀缺性，证书持有者可能会获得较高的收益。
公路工程
国家对乡镇和农村道路建设的力度加大，公路工程专业的建造师证书需求也在增加。
需要注意的是，虽然某些专业如机电、水利和市政在建造师证书中较为吃香，但选择专业时还应考虑个人的兴趣、职业规划和市场需求。同时，也要关注行业动态和考试政策的变化，以作出最适合自己的选择