民防监理工程师变更需要遵循以下步骤：
提出变更申请
填写《监理工程师变更注册申请表》，附上监理工程师资格证书和身份证（复印件）以及其他相关证明材料。
企业意见
原聘用企业需签署意见并加盖公章。
注册主管部门意见
原注册地（省、自治区、直辖市、中央管理的总公司）注册主管部门需签署意见并加盖公章，并在《监理工程师岗位证书》上加盖“作废”章。
提交材料
将填写好的监理工程师变更注册申请表、相关证明文件和证书复印件等材料提交给相应的主管部门。
受理审查
主管部门在收到申请材料后，需进行核对和审查。如符合条件，出具受理通知书；如需要补正，一次性告知通知书内容。
等待审批
在材料齐全且符合条件的情况下，主管部门会在5个工作日内完成审批，并颁发新的监理工程师注册证书。
变更注册专业
在注册有效期内或有效期届满时，变更注册专业的，应提供与申请注册专业相关的工程技术、工程管理工作经历和工程业绩证明，以及满足相应专业继续教育要求的证明材料。
建议：
变更注册前，建议详细阅读相关规定和流程，确保材料齐全且符合要求。
变更过程中如有疑问，可咨询当地建设部门或通过官方渠道获取帮助。