建造师离职后，其执业资格证书的解锁情况取决于证书是否已经被用于注册项目。以下是两种情况的处理方式：
未用于项目注册
如果建造师的执业资格证仅注册在公司而没有用在项目上，变更单位即可。
流程相对简单，通常涉及提交变更申请和相关材料。
已用于项目注册
如果执业资格证已经用在项目上，直接变更单位通常是不允许的。
需要向行政审批部门申请，并提供离职证明等必要文件。
如果原单位不配合，可能需要通过劳动仲裁或法院判决来获取离职证明。
在某些情况下，如果建造师与挂靠单位有劳动合同，并能证明其在该单位上班，同时向建委证明已跳槽，也可以进行变更注册。
对于用于资质延续的证书，通常只需解决系统锁定问题即可。
如果证书被用于上项目，系统锁定可能较多，需要与上家单位协商，并拿到离职证明原件，以便后续解锁或注销。
对于需要带业绩的建造师证书解锁，需要提交替换注册建造师的业绩证明，并符合相关业绩认定要求。
如果二级注册建造师与聘用企业解除聘用合同关系，但企业不配合注销个人证书，可以申请“跨企业注销”。
请根据具体情况采取相应的措施，并确保遵循当地建设行业的规定和流程。