安全工程师是否天天晚上加班 取决于公司和工作性质。以下是一些可能的情况：
加班情况因公司而异
某些公司可能由于业务需求或特殊项目，需要安全工程师经常加班，包括晚上。
而另一些公司可能管理较为规范，加班情况较少，尤其是那些注重员工福利和工作生活平衡的公司。
工作性质决定加班频率
安全工程师的工作性质决定了他们可能需要在任何时间应对突发安全事件，这可能导致加班。
例如，在服务器遭受突发攻击或进行风险评估时，可能需要连续工作以确保网络安全。
行业特点
网络安全行业在特定时期（如HW行动期间）可能会有更多的加班，但平时加班情况相对较少。
与IT开发类岗位相比，安全工程师的加班情况通常较少，但仍需根据具体公司和岗位而定。
加班待遇
一般来说，加班会有相应的待遇，如加班费、补贴等，老板通常不会亏待加班的员工。
然而，偶尔加班可以接受，长期频繁加班可能会影响工作生活平衡。
建议
了解公司文化：在选择工作时，了解公司的加班文化和员工福利，以确保自己能够接受加班安排。
沟通与协商：如果加班情况超出预期，建议与安全工程师或上级沟通，寻求合理的解决方案。
自我调节：保持良好的工作生活平衡，确保在加班之余有足够的休息和放松时间。
总的来说，安全工程师是否天天晚上加班并没有一个统一的答案，主要取决于所在公司的具体情况和个人的工作性质。建议在选择工作时，综合考虑这些因素，以确保自己的工作生活平衡。