消防工程师的高端称呼包括：
高级工程师：
这是消防工程师的最高职称，表明其在消防工程领域的专业资质和经验。
一级消防工程师：
指具备一定学历、工作年限和专业背景，通过国家一级注册消防工程师考试的人员。
高级消防工程师：
需要在拿到一级注册消防工程师资格后，从业5年并通过评审才能获得，是注册消防工程师证的一个更高级别的职称。
在实际应用中，可以根据具体场合和需要选择合适的称呼。例如，在正式文件或对外介绍时，使用“高级工程师”或“高级消防工程师”会更加准确和专业；在日常工作中，为了表示尊敬，可以称呼为“注册消防工程师”或简称“工程师”。