城市造价工程师是指 从事建筑、安装、装饰、市政等工程项目造价预算、控制、管理工作的专业技术人员。他们主要负责以下工作：
1. 对工程项目进行成本预算，制定合理的投资估算和预算方案；
2. 参与项目招投标，对投标报价进行分析、评审；
3. 负责项目实施过程中的造价控制，确保项目成本在预算范围内；
4. 对工程项目变更进行成本核算，提出合理的变更方案；
5. 参与工程结算，审核工程量，确保工程款的合理性。
城市造价工程师需要具备以下能力和素质：
既懂工程技术，又懂工程经济和管理，并具有实践经验；
能够为建设项目提供全过程造价的确定、控制和管理，使工程技术与经济管理密切结合，达到人力、物力和建设资金最有效地利用；
能够使既定的工程造价限额得到控制，并取得最大投资效益；
通过全国统一考试合格，取得《造价工程师执业资格证书》并经注册登记。
此外，城市造价工程师的工作范围不仅限于建筑工程，还可能包括土木、设备工程等领域，涉及工程项目的全过程造价管理，包括工程预算编制、招投标文件编制、合同的审查和签订、施工阶段的进度和成本控制等。
综上所述，城市造价工程师是负责工程造价的专业人员，他们通过专业的培训和考试，获得执业资格，并在实际工程项目中发挥重要作用，确保工程项目的成本效益最优化。