水利建造师可以考取的证书包括：
一级建造师：
负责水利工程施工现场的全面施工组织和管理。
二级建造师：
负责水利工程施工现场的部分施工组织和管理，考试由各省自行组织。
一级造价工程师：
负责水利工程造价的编制、审核和控制。
二级造价工程师：
负责水利工程造价的编制、审核和控制，考试由各省自行组织。
注册咨询工程师（投资）：
涉及工程项目的投资决策咨询。
监理工程师：
对水利工程的质量、进度和投资进行全面监控和管理。
中级注册安全工程师：
专注于水利工程的安全管理，确保工程安全。
注册土木工程师（水利水电工程专业）：
涵盖水利水电工程领域的广泛知识，包括规划、水工结构、工程地质、移民、水土保持等方向。
招标师：
负责水利工程项目的招标工作。
交通部公路水运监理工程师 和 交通部公路造价工程师：
适用于水利工程中的公路和水运工程。
交通部试验检测工程师：
涉及水利工程项目的试验检测工作。
施工员、 质检员、 安全员、 资料员、 造价员等岗位资格证：适用于初入水利施工行业的从业人员。
建议根据个人的职业规划和发展需求，选择合适的证书进行考取。例如，刚入行的人员可以从施工员、质检员等岗位资格证开始，积累一定经验后，可以考取二级建造师、一级造价工程师等证书。对于希望从事项目管理和技术工作的，一级建造师、注册土木工程师等证书将是重要的选择。