辨别消防工程师证书的真伪可以通过以下步骤进行：
查验发证机关
确认证书是否由国家或地方消防部门颁发。可以通过查询发证机关的官方网站或电话来核实证书的真实性。
证书编号查询
证书上应有唯一的证书编号，可以通过发证机关提供的查询系统输入证书编号来查询证书的真伪。
证书样式对比
真证书的样式、颜色、字体等应与官方发布的样本一致。假证书可能在制作工艺、颜色等方面存在差异。
持证人信息核对
证书上的持证人姓名、身份证号码、照片等信息应与本人相符。如发现不符，可判定为假证书。
签发日期和有效期
确认证书是否有明确的签发日期和有效期，通过对比当前时间判断证书是否在有效期内。
防伪标识观察
真证书通常具有防伪标识，如水印、荧光、凹凸等。可通过观察和触摸来辨别证书的真伪。
联网检索
可以登录国家或地方消防部门的官方网站，输入相关信息查询消防工程师证书的真伪。
官方渠道查询
可以通过中国消防协会官网或者当地消防部门官方网站进行查询。输入证书编号和个人信息，系统会显示证书真伪。
证书查询系统
登录消防工程师证书查询系统，输入证书编号和持证人信息，系统会显示证书真伪。也可拨打官方电话核实。
ISBN编号和出版社信息
查看证书的ISBN编号和出版社信息，或直接联系官方出版社进行验证。
印刷质量检查
检查证书的印刷质量、字体、水印等细节，这些也是判断证书真伪的重要依据。
建议您选择以上方法中的一种或多种进行查询，以确保证书的真实性。