宾馆消防工程师证是指 消防安全技术专业人员所持有的专业资格证书。持有该证书的人员具备从事消防工程技术工作的资格，能够负责消防安全管理工作，确保单位的消防安全，并可以担任消防项目经理或负责人。
具体来说，消防工程师的工作应用范围非常广泛，包括：
消防技术咨询与消防安全评估机构：
提供专业的消防安全技术咨询服务和评估服务。
消防安全管理与消防技术培训机构：
负责消防安全管理和消防技术培训。
消防设施维护保养检测（含灭火器维修）机构：
对消防设施进行维护、保养和检测，确保其正常运行。
此外，根据《注册消防工程师制度暂行规定》，通过考试取得相应级别注册消防工程师资格证书的人员，用人单位可以根据工作需要择优聘任相应级别专业技术职务。
对于宾馆而言，持有消防工程师证书的人员可以确保酒店的消防安全，符合《注册消防工程师制度暂行规定》中工程师、助理工程师技术职务任职条件的人员，用人单位可以根据工作需要择优聘任相应级别专业技术职务。
综上所述，宾馆消防工程师证是消防安全技术专业人员的重要证书，对于提升专业水平、增强消防安全技术专业能力以及从事相关的消防安全技术工作具有重要意义。