造价工程师案例中的资金盈余可以通过以下公式计算：
累计盈余资金计算公式
累计盈余资金 = 流动资产总额 - 应收账款 - 存货 - 现金，或者
累计盈余资金 = （资金来源与运用最后一年） - 固定资产余值 - 回收流动资金。
经营活动的净现金流量
经营活动的净现金流量 = 销售收入（含税） - 经营成本（含税） - 增值税 - 增值税附加税 - 所得税。
投资活动的净现金流量
投资活动的净现金流量 = 现金收入 - 现金流出 = 现金收入 - 投入的流动资金。
筹资活动的净现金流量
筹资活动的净现金流量 = 投入的流动资金 - 当年应还款的本金 - 当年应还的利息。
运营期最后一年的净现金流量
运营期最后一年的现金流入 = 销售收入（含税） + 固定资产余值 + 自有资金回收。
运营期最后一年的现金流出 = 经营成本（含税） + 增值税 + 增值税附加税 + 所得税。
运营期最后一年的净现金流量 = 最后一年的现金收入 - 最后一年的现金流出。
通过以上公式，可以计算出造价工程师案例中的资金盈余情况。建议在实际应用中，结合具体项目的财务数据，进行详细的计算和分析。