学建造师最怕的专业是 市政工程专业。市政工程专业被认为是最难的一级建造师考试专业之一，因为它涉及的知识面非常广泛，包括市政道路、桥梁、隧道、给排水、燃气、热力等多个方面，要求考生对各种公共设施的建设和管理具有深入的了解。此外，市政工程专业还包括7大专业，如道路工程、桥梁工程、轨道交通工程、给水排水工程、城市管道工程、生活垃圾填埋处理工程、绿化工程等，考试知识面宽，考点细。
建筑工程管理与市政公用工程也被认为是难度较大的两个专业，涉及的内容广泛，包括建筑施工、工程管理、工程经济、法律法规等多个方面，要求考生具备较强的综合能力和专业知识。
综上所述，如果从考试难度和专业知识的深度广度来看，市政工程专业和建筑工程管理专业是学建造师最怕的两个专业。