水利建造师可以考取的证书包括但不限于以下几种：
二级建造师证：
适用于从事水利水电工程施工管理工作的专业人员。
一级建造师证：
适用于担任大型工程项目经理的前提条件，要求具备较强的综合素质。
造价工程师证：
分为一级和二级，涉及工程项目的成本控制和管理。
注册土木工程师（水利水电工程）：
涉及水工结构、水工地质、工程规划、水土保持、工程移民等五个专业方向。
注册安全工程师证：
证明具备安全生产相关知识和操作技能。
监理工程师证：
涉及工程项目的监理和质量控制。
招标师证：
涉及工程项目的招标和采购管理。
交通部公路水运监理工程师证 、 交通部公路造价工程师证、 交通部试验检测工程师证：
适用于交通工程领域的专业人员。
安全生产考核证书、 安全操作证书：
证明具备施工现场的安全意识和操作技能。
其他技工证书：
如电工证书、管道工证书等，证明具备施工现场具体工作的技术能力。
考取这些证书可以帮助水利建造师在职业发展中提升专业水平，增加就业竞争力。需要注意的是，具体的报考条件、考试内容以及取证流程，建议参照国家人力资源和社会保障部及相关行业协会发布的最新规定