验收水电安全工程师时，可以遵循以下步骤和注意事项：
检查证书
确认水电安全工程师是否持有工程师执业资格证书和职业资格证书，确保其具备相应的资质和技能。
查看工作经验和成果
了解水电安全工程师的工作经验和工作成果，评估其在实际工作中的能力和表现。
水管验收
上水水管验收：进行打压测试，测试压力要超过工作压力的1.5倍（一般为0.8MPa），半小时内掉压不超过0.05MPa，检查各个接口是否有滴漏情况。
排水水管验收：进行灌水试验，管壁无泄漏为合格，注意成品保护，避免破坏。
电路验收
布线检查：确保水电路布线符合规范，水管和电管之间距离不得少于30CM，避免交叉，强电线管和弱电线管原则上不得交叉，交叉时水管必须从电管下部通过。
电线管内的电线不能有接头和扭结，拐弯处应保持圆弧状，冷热水管之间的距离要达到10cm-15cm，遵循“左热右冷、上热下冷”的铺设原则。
插座和开关检查：检查每个房间的通电情况，接线是否符合左零右火、上线接地的标准，拉下总开关箱内的插座开关，指示灯灭，频繁测试几次证明开关、接线良好，插座安全。
电表检查：确认电表安装是否正常，运行是否正常，电闸及电表在户外的应检查其是否能控制室内的灯具及室内各插座。
使用专业工具
验收时施工方需要带上专业的水电验收工具，如千斤顶、压力表、电流表等，业主带上卷尺、手电筒和笔记本记录验收情况。
细节检查
检查电线和水管施工材料是否符合标准，观察外表是否有硬伤划痕，及时提出并进行替换。
检查水管与水管之间、水龙头与水管之间的接头是否有渗漏、堵塞以及管裂现象。
测试水压时，将水龙头开至最大，测试排水速度和稳定性。
安全规范
确保电线管内的电线没有接头，所有管外裸露的线头统一用绝缘胶布包好，避免漏电。
每个房间、客厅、厨房、卫生间的插座设置要与地面有一定的距离，避免水渍引起的短路现象。
电气产品应符合国家质量标准，使用阻燃暗管铺设，不得暴露。
火零线布局要遵循“火线进开关，零线进灯头，左零右火，接地在上”的准则。
通过以上步骤和注意事项，可以全面验收水电安全工程师的工作质量和安全性，确保家庭电路和水路的施工符合规范，避免未来的安全隐患。