水利造价工程师未来的发展方向和步骤可以从以下几个方面进行：
行业监管和自律过渡
随着政府对三类人员注册管理的取消，各流域机构和各级水行政主管部门需要按照中央简政放权、放管结合、优化服务的要求，深化水利建设管理体制改革，转变监管理念，创新监管方式，强化事中事后监管。利用监督检查、稽察和信用信息公开等手段，做好对三类人员的监管工作，满足大规模水利工程建设对三类人员的需求。
专业技能提升和资格证书考取
提升专业技能，考取相关的资格证书，如BIM技术、项目管理、投资决策等方面的证书，将更有利于职业发展。
就业方向选择
市场信息收集和定额换算：由于大量繁杂的基础工作被电脑所代替，水利造价工程师应逐渐向市场信息的收集和定额的换算、补充定额方面发展，特别是在工程量清单招标和投标制度下，应注重工程量清单的编制和报价（即清单项目单价估算）方面的发展。
项目建设前期工作：造价工程师应尽可能向项目建设的前期工作发展，特别注重与设计的配合，如相对造价进行设计或估价设计造价，影响优化设计，重心放在对工程造价的控制上，提高造价工作的精确度，以代表造价工程师的工作水平，并有利于业主的投资控制。
BIM技术和项目管理：未来可以向BIM技术、项目管理、投资决策等方向发展，不断提升自身技能，关注行业动态，有广阔的职业前景。
参与大型工程项目
造价工程师可以参与大型工程项目的投标报价、合同谈判等环节，为项目的成功实施提供支持，并在建筑公司、工程咨询公司、政府部门等机构从事造价咨询、成本控制等工作。
综上所述，水利造价工程师在未来应向监管和自律过渡、提升专业技能、选择合适的就业方向以及参与大型工程项目等方面发展，以适应行业改革和市场需求的变化。