轻工行业安全工程师是指在轻工行业从事安全管理、安全技术及相关工作的专业人员。其主要职责包括：
负责轻工企业的安全管理工作：
制定安全管理制度和安全操作规程，组织实施安全检查和隐患排查。
负责轻工企业的安全技术工作：
包括安全设施的设计、安装、调试和维护，安全防护措施的制定和实施，安全技术培训等。
负责轻工企业的事故调查和分析工作：
总结事故教训，提出改进措施，防止事故再次发生。
参与轻工企业的安全评价和安全审查工作：
对企业的安全状况进行评估和审查，提出改进建议。
负责轻工企业的应急管理工作：
制定应急预案和应急演练计划，组织实施应急演练和应急处置工作。
参与轻工企业的环境保护工作：
制定环境保护措施和环境监测计划，确保企业的环境安全。
参与轻工企业的质量管理工作：
制定质量管理制度和质量检查程序，确保产品质量和安全。
轻工行业安全工程师需要具备扎实的安全技术和管理知识，熟悉相关法律法规，具有较强的组织协调能力和应急处置能力。同时，还需要具备良好的沟通能力和团队合作精神。