造价员开口询价的方式可以有以下几种：
电话询价
直接打电话过去问价格是最传统的方式，可以直接与供应商沟通，获取所需信息。
邮件询价
通过邮件发送材料名称、需求数量等信息，询问具体价格。
面对面询价
可以直接去供应商公司或工地进行面对面交流，详细了解产品信息和价格。
传真询价
通过传真的方式发送材料需求，包括材料名称、需求数量等，询问价格。
现场竞标
参加现场竞标，通过多方的报价和竞争获取最优惠的价格。
利用专业平台
现在有许多建材平台如造价通、广材网、慧讯网、建材在线等，造价人员可以通过这些平台查询材料价格，并进行人工询价。
通过熟人或行业内部资源
利用现有的行业关系或公司内部资源，获取供应商的联系方式，进行询价。
短视频等新兴媒介
现在也有不少人通过短视频等新兴媒介来询价，这是一种较为新颖的方式。
准备充分，了解行情
在询价前，造价员应充分了解市场行情，准备好需要询问的问题和记录的信息，以便更有效地进行询价。
表达清晰，礼貌待人
在与供应商沟通时，应表达清晰、礼貌，以赢得对方的信任，从而获取更准确的价格信息。
记录详细，对比分析
询价后，应详细记录各个供应商的价格信息，并进行对比分析，以便选择最合适的供应商和价格。
注意保密，避免泄露信息
在询价过程中，应注意保护公司的商业机密，避免泄露敏感信息。
通过以上方式，造价员可以有效地进行询价，为工程项目的成本控制提供有力支持。