造价工程师开考科目包括以下几项：
《建设工程造价管理》：
主要考查工程造价管理的基本制度和内容，涉及法律法规、项目管理等知识。
《建设工程造价计价》：
侧重于工程造价的计价原理、方法和依据，如工程量清单计价、工程定额计价等。
《建设工程技术与计量》：
根据不同专业方向（如土木建筑工程、交通运输工程、水利工程等），考查工程结构、材料、施工技术等与造价相关的内容。该科目分为“土建”与“安装”两个子专业，报考人员可根据工作实际选报其一。
《建设工程造价案例分析》：
通过实际案例，考查考生在工程造价管理中的实际应用能力。
建议考生根据自身的专业背景和实际工作经验，选择合适的专业方向进行报考，以便更好地通过考试。