选择考建造师时，可以考虑以下因素：
证书含金量：
一级建造师证书含金量高，适用范围广，全国通用，而二级建造师证书难度相对较低，适合本地建筑行业需求。
考试难度：
建筑工程专业通过率最高，约为7%，考试难度相对较小。机电专业通过率约为4-5%，考试难度也较小。而水利和市政专业虽然含金量高，但考试难度也较大。
市场需求：
建筑工程专业市场需求量大，适合没有专业基础和知识结构的考生。市政工程专业就业前景广阔，尤其是城市基础设施建设方面。机电工程专业涉及行业种类较多，市场需求量大。
个人兴趣和职业规划：
选择专业时应考虑个人兴趣和职业规划，选择对工作和未来职业发展有帮助的专业。
建议
如果你基础好，想挑战高难度，并且希望在全国范围内有更好的职业发展机会，建议考取一级建造师证书，尤其是水利和市政专业。
如果你时间紧任务重，希望先从容易的入手，可以考虑考取二级建造师证书，尤其是建筑工程专业。
如果你已经在建筑行业工作，可以考虑考取与自己工作相关的专业，如建筑工程或机电工程。
如果你对水资源管理和水利工程感兴趣，可以考虑考取水利水电工程专业。
最终选择哪个专业，还需要结合你的实际情况和职业规划进行综合考虑。