一级建造师的合法用工主要包括以下几种方式：
全职工作
一级建造师可以全职工作，这是完全合法的。全职工作有助于积累更多实践经验，对职业发展有好处。
劳务派遣
劳务派遣是一种合法的用工方式，劳务派遣单位与劳动者订立劳动合同，然后将劳动者派遣到实际用工单位工作。劳务派遣单位负责支付工资、福利及社会保险费用，而实际用工单位提供劳动条件并按照劳务派遣协议支付用工费用。需要注意的是，劳务派遣用工只能在临时性、辅助性或者替代性的工作岗位上实施。
包工头用工模式
虽然“包工头”用工模式在现实中存在，但它是一种非法人的用工模式，并不被鼓励。这种模式可能导致劳动者权益无法得到充分保障。
跨省注册与遵守当地政策
一级建造师可以在外省工作，但需要办理跨省注册手续，并获得当地的一级建造师注册证书。同时，一级建造师需了解并遵守当地的建筑行业政策、法规和行业标准，并参加继续教育。
建议
选择合法的用工方式：一级建造师应选择合法的用工方式，如全职工作或劳务派遣，以保障自身权益。
了解并遵守相关法律法规：无论采用何种用工方式，一级建造师都应详细了解并遵守《劳动合同法》等相关法律法规，确保合法合规。
持续教育与继续教育：一级建造师需要按照当地的要求参加继续教育，保持专业知识和技能的更新，以适应不断变化的市场需求。
通过以上方式，一级建造师可以确保自己的用工行为合法合规，同时也有利于保障自身和农民工的合法权益。