一级建造师资质适用于以下工程领域：
建筑工程：
涉及房屋建设、装修、改造等工程项目。
公路工程：
包括高速公路、桥梁、隧道等道路建设工程。
铁路工程：
涵盖铁路线路、车站、桥梁等铁路设施的建设。
港口与航道工程：
涉及港口建设、航道疏浚等工程。
水利水电工程：
包括水库、水电站等水利设施的建设。
电力工程：
涵盖火力发电、水力发电、风力发电等电力设施建设。
矿山工程：
包括矿山开采、选矿厂建设等工程。
冶炼工程：
涉及金属冶炼及加工设施建设。
石油化工工程：
包括石油化工厂建设及改造。
通信工程：
涵盖通信网络建设、通信设备安装等。
市政公用工程：
包括城市道路、桥梁、排水、照明等市政设施建设。
机电工程：
涉及机械设备安装、电气设备安装等工程。
民航机场工程：
包括机场跑道、航站楼等民航设施建设。
矿业工程：
涵盖矿山开采、选矿厂建设等工程。
冶金工程：
涉及金属冶炼及加工设施建设。
通信与广电工程：
包括通信网络建设、广播电视设施建设等。
此外，一级建造师资质还适用于以下企业和项目：
建筑施工企业：
在申请施工资质时，需要配备一定数量的一级建造师。
房地产开发企业：
在项目开发过程中，需要一级建造师进行技术支持和项目管理。
工程咨询和设计单位：
在项目前期编制项目建议书、可行性研究报告等文件时，需要一级建造师提供专业咨询。
政府建设主管部门、建筑行业相关协会及建筑监理、招标代理等中介服务机构：
需要一级建造师的专业知识和管理能力以提高行业管理水平。
综上所述，一级建造师资质在多个工程领域和不同类型的企业中都有广泛的应用，是这些企业和项目不可或缺的重要职业资格。