造价员熬夜加班的原因主要有以下几点：
项目紧急性：
开发商的项目通常需要快速完成，因此造价员经常需要在晚上加班以满足紧迫的工期要求。
资料繁多：
造价员需要处理大量的资料，包括送检方案、安全资料、备案等，这些工作量大且时间紧迫，导致加班成为常态。
工作量大：
工程造价工作本身繁琐，需要进行现场勘查、测量、计算等，这些工作量大且需要连续进行，从而增加了加班的可能性。
时间管理不足：
如果时间管理不到位，可能会导致工作进度紧张，进而需要加班来弥补时间上的不足。
行业特点：
工程造价行业贯穿于工程项目的全过程，从立项估算到项目决算，工作量大且持续时间长，导致加班成为行业内的普遍现象。
甲方原因：
有时甲方没有给出充足的时间，或者以各种理由要求资料或其他东西，导致造价员不得不加班以满足甲方的需求。
综上所述，造价员熬夜加班的原因主要是项目紧急性、资料繁多、工作量大、时间管理不足、行业特点以及甲方原因等多方面因素共同作用的结果。为了减少加班，建议造价员提高工作效率，合理安排时间，并与甲方进行充分沟通，明确工作需求和期望。