造价员的流动性确实较大，主要受以下几方面因素影响：
单位性质
施工单位：造价员在施工单位的工作性质决定了其流动性较大，需要跟随工地跑，工作强度高，且工作地点不固定。
咨询公司、招投标公司、开发业主公司：这些单位的工作地点相对固定，流动性较小。
机关部门：进入省里和地区的造价管理部门或设计院的工作流动性也较小。
工作性质
全过程造价咨询：需要驻场，工作强度大，且需要频繁去现场，流动性较大。
正常结算服务：项目竣工后，可能需要去现场了解了解情况，但相对来说流动性较小。
个人选择
年轻人：刚毕业的学生往往需要从基层做起，跟随工地学习，流动性较大。
经验丰富的造价员：随着经验的积累，部分造价员可能会选择相对稳定的工作，如在公司处理重要业务，流动性相对较小。
建议
对于刚毕业的学生：建议从基层做起，积累实践经验，不要嫌弃工资低，踏实学习社会知识和专业知识，逐步提升自己的价值。
对于有一定经验的造价员：可以考虑向咨询公司、招投标公司或开发业主公司发展，这些单位的工作相对稳定，流动性较小。
对于追求稳定的人：可以考虑进入造价管理部门或设计院，虽然进入难度大，但工作相对稳定。
总之，造价员的流动性较大，选择适合自己的单位和岗位，有助于实现职业发展的稳定和长远。