水利造价员变更单位的步骤如下：
确认条件
已完成原单位的工作交接；
没有未了结的职业道德和技术质量问题；
没有正在处理的水利工程造价相关项目。
准备材料
个人身份证件原件及复印件；
水利部造价工程师执业资格证书原件及复印件；
变更执业单位申请表（如果有的话）；
原单位出具的同意撤销变更执业的证明；
其他可能需要的相关文件。
提交申请
将准备好的材料提交至水利部或其授权的流域管理机构。可以通过以下途径提交：
现场提交：前往水利部或流域管理机构指定的办公地点；
邮寄提交：按照官方公布地址邮寄材料，并保留邮寄凭证。
等待审核
提交申请后，相关部门会对您的材料进行审核。如果材料齐全、符合条件，通常会在一定工作日内完成审核。
公示与反馈
审核通过后，可能会有一个公示期，以接受社会监督。若无异议，您的撤销变更执业单位申请将正式生效。
建议
提前准备：确保所有材料齐全，提前了解并确认所需材料，以免遗漏。
及时沟通：与原单位和拟迁入单位保持沟通，确保变更过程顺畅。
关注官方信息：关注水利部的官方公告，及时了解变更流程和最新要求。
以上步骤和注意事项应能帮助您顺利完成水利造价员的单位变更。