造价员在迪拜的员工收入情况如下：
待遇构成
1000美金的基本工资。
300美金的绩效奖金。
100美金的期权。
公司福利
公司提供食宿。
购买当地医疗保险。
工作环境和条件
新人主要是在办公室内工作，室外建筑劳工的工作环境较为恶劣，但薪资相对较高。
总体评价
对于刚毕业的学生来说，这个薪资水平可能是可以接受的，并且可以作为一个锻炼和成长的机会。
需要注意的是，这些信息是基于2019年的数据，实际情况可能会有所不同。如果考虑在迪拜工作，建议进一步了解最新的市场薪资水平和生活成本，以便做出更全面的决策。