如果建造师不到场履约，可以采取以下措施：
协商变更
与施工单位协商：施工单位应首先与建造师进行沟通，了解其不到场的原因，并尝试协商解决方案。如果是因为特殊情况无法到场，施工单位可以提出更换建造师的申请。
建设单位同意：更换建造师需要得到建设单位的同意。施工单位应提交相关证明材料，并确保新建造师的资质不低于原建造师，以保障项目的顺利进行。
合同条款
合同约束：在投标时，施工单位应在合同中明确约定建造师到场的责任和义务，以及违约情况下的处理措施。这有助于在出现问题时有明确的依据。
违约责任：合同中应明确约定建造师不到场的违约责任，包括可能的违约金、赔偿等，以便在发生争议时有法律依据。
法律途径
法律诉讼：如果协商和合同条款均无法解决问题，施工单位可以通过法律途径解决争议。可以向法院提起诉讼，要求建造师履行合同义务或承担违约责任。
仲裁：如果合同中有仲裁条款，施工单位可以根据合同约定向仲裁机构申请仲裁，以解决建造师不到场的问题。
管理改进
加强管理：施工单位应加强内部管理，确保在投标前充分评估建造师的可用性，并在合同中明确相关条款，以减少类似问题的发生。
应急计划：施工单位应制定应急计划，对于可能出现的关键岗位人员缺位情况，应有相应的应对措施，确保项目能够顺利进行。
建议施工单位在投标前对建造师的可用性进行充分评估，并在合同中明确相关条款，以便在出现问题时能够及时有效地解决。同时，施工单位也应加强内部管理，制定应急计划，以应对可能出现的关键岗位人员缺位情况。