关于消防工程师追责的问题，可以总结如下：
追责时效
根据我国现行的法律法规，消防工程师并非终生追责。一旦离开岗位，不再从事相关职业，一般情况下不会继续追究其之前的职务行为。
追责范围
在职期间，因违反消防法律法规，导致火灾等事故的发生；
在项目审批、验收等环节，因失职、渎职等行为，导致火灾隐患未被及时发现或消除；
在火灾事故调查中，因故意或重大过失，导致调查结果严重失实。
具体追责内容
隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请注册的，公安机关消防机构不予受理或者不予许可，申请人在一年内不得再次申请注册；聘用单位为申请人提供虚假注册申请材料的，同时对聘用单位处一万元以上三万元以下罚款。
申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得注册消防工程师资格注册的，原注册审批部门应当撤销其注册，并处一万元以下罚款；申请人在三年内不得再次申请注册。
未经注册擅自以注册消防工程师名义执业，或者被依法注销注册后继续执业的，责令停止违法活动，处一万元以上三万元以下罚款。
注册消防工程师有需要变更注册的情形，未经注册审批部门准予变更注册而继续执业的，责令改正，处一千元以上一万元以下罚款。
注册消防工程师聘用单位出具的消防安全技术文件，未经注册消防工程师签名或者加盖执业印章的，责令改正，处一千元以上一万元以下罚款。
注册消防工程师未按照国家标准、行业标准开展执业活动，减少执业活动项目内容、数量，或者执业活动质量不符合国家标准、行业标准的，责令改正，处一千元以上一万元以下罚款。
违反消防法规，导致火灾事故发生，造成人员伤亡或财产损失的，依法承担刑事责任。
未按照规定履行消防安全职责，导致火灾事故发生，造成人员伤亡或财产损失的，依法承担行政责任。
未按照规定开展消防安全培训，或者消防设施、器材不符合国家标准、行业标准，或者使用不合格、国家明令淘汰的消防产品、设备的，依法承担行政责任。
在消防监督检查中，发现火灾隐患不及时通知有关单位或者个人整改的，依法承担行政责任。
指使或者强令他人违反消防安全规定，冒险作业，导致火灾事故发生的，依法承担行政责任。
阻挠、妨碍消防机构及其工作人员依法履行职责的，依法承担行政责任。
法律、法规规定的其他法律责任。
其他注意事项
对于离职后的消防工程师，如果火灾事故发生在其离职后，且与其职务行为无关，一般不会追究其法律责任。
综上所述，消防工程师的法律责任主要包括在职期间的职务行为责任和离职后的有限责任。具体追责内容和时效需根据相关法律法规和具体案件情况确定。建议消防工程师在执业过程中严格遵守法律法规，以降低潜在的法律风险。