造价员可以从事的预算规模主要取决于他们的专业水平和所持有的资质。以下是不同级别造价员可以从事的预算规模：
高级水平
可以从事各类建设项目相关专业工程造价的编制、审核和控制，没有明确的预算金额上限。
中级水平
可以从事工程造价5000万元人民币以下建设项目的相关专业工程造价编制、审核和控制。
初级水平
可以从事工程造价1500万元人民币以下建设项目的相关专业工程造价编制。
此外，不同等级的造价员所允许的预算规模还可能受到所在单位的资质影响。例如：
三级造价员可以从事300万元以下的工程。
二级造价员可以从事1500万元以下的工程。
甲级造价师没有预算金额上限。
综上所述，造价员可以做的预算规模主要取决于他们的专业水平和所在单位的资质。高级造价员没有明确的预算上限，中级造价员可以从事5000万元以下的工程，初级造价员可以从事1500万元以下的工程。建议在应聘造价员职位时，详细了解所在单位的资质要求，以便更准确地了解可以从事的预算规模。