一级建造师 可以考水利专业。
一级建造师考试包含多个专业，其中水利水电专业是其中之一。对于是否好考，存在不同的观点：
难度较大
水利水电专业考试难度较大，通过率不高。每年通过一级建造师的考生并不是很多，整体通过率不到百分之十。
该专业考试内容包括水文学、水力学、水资源规划与管理、水利工程施工与管理等多个方面，知识点繁多且深入。
相对简单
综合近两年考情分析，一级建造师水利专业相比机电专业难度整体简单。水利专业考试内容相对集中，便于考生系统地学习和掌握。
报考人数较少
由于专业的特殊性，报考水利水电专业的人数相对较少，竞争压力也相对较小。
建议
如果你对水资源管理和水利设施建设感兴趣，并且具备相应的学历和工作经验，那么选择报考一级建造师水利专业是一个值得考虑的选择。
尽管水利专业考试难度较大，但只要认真备考，掌握好相关知识和技能，通过考试的可能性还是存在的。
可以结合自己的兴趣和职业规划来选择专业，如果对机电设备更感兴趣，可以选择机电工程，这样可能会相对容易一些。
希望这些信息对你有所帮助。