确定工程定额是工程造价员的核心工作之一，以下是一些关键步骤和注意事项：
熟悉定额体系
了解不同地区和行业的定额标准，如建筑工程定额、安装工程定额等。
掌握定额中的人工、材料、机械台班消耗量及相应价格。
明确工程类别和范围
根据工程性质，找到对应的定额手册。
例如，在建筑工程中，需明确混凝土工程的定额，包括不同强度等级混凝土在不同构件中的应用。
准确计算工程量
依据设计图纸和工程量计算规则，计算各分项工程的工程量。
在计算过程中，要注意扣除门窗洞口、过人洞、空圈等所占体积。
选择合适的定额子目
根据分项工程的内容和施工工艺，查找对应的定额子目。
考虑工程的具体情况，如基层类型、抹灰厚度、层次等，选择最合适的定额子目。
定额的补充和换算
补充定额：当定额缺项时，可以通过参考类似工程的定额、市场价格调查或咨询专家来确定补充定额。
定额换算：在原有定额基础上，根据实际工程情况对人工、材料、机械的消耗量或价格进行调整。例如，混凝土强度等级不一致时，需要按照定额规定的换算方法调整混凝土材料的价格和用量。
费用计算
在项目、工程量、单价检查无误后，进行取费设置，计算直接费、间接费、利润、税金等各种费用。
最后，计算出各种工程造价。
注意事项
确保定额的适用性：根据项目的具体特征和施工条件，选择合适的定额进行套用。
注意定额的时效性：使用最新的定额标准，确保造价的准确性。
掌握市场行情：了解当前材料、人工、机械的价格，以便进行合理的定额换算和费用计算。
通过以上步骤和注意事项，工程造价员可以更加准确地确定工程定额，从而提高工程计价的准确性和可靠性。